la crêperie bleue - Yeu
02 51 58 71 95
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accueil équipage carte
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la carte resto
été 2010
Les Entrées
La Turlutte
Salade de morgates (seiches) du Pays aux poivrons rouges grillés et épluchés,
marinés à l’ail, huile d’olive et jus de citron
La Cap Nordet
Filet de merlu fumé aux baies roses, thon et saumon fumés,
servis avec toasts et crème fouettée aux échalotes, herbes et jus de citron
La Phi Nhou
Salade verte, crevettes, citronnelle, échalotes, noix de cajou, coriandre,
assaisonnement au nuoc mam et jus de citron vert (recette thaïlandaise)
La Fandango
Salade verte, tomates, jambon de Vendée, Mozzarelle, sauce au basilic,
jus decitron et huile d’olive
Filets de hareng
Servis avec pommes de terre vapeur,
salade verte et échalotes ciselées
La Farfelue
Salade verte, tomate, concombre, jambon de Vendée,
croûtons, fromage râpé, œuf sur le plat
.La Biquette de Gugus.
Salade verte, fromage de chèvre, poivrons marinés à l’ail, échalotes ciselées,
concombre, vinaigrette
Les Plats
Moules Frites
+
Le Festival
Jambon blanc, jambon de Vendée, salade verte, tomates, pommes de terre chaudes,
misotte de Vendée fondue, herbes de Provence
Bavette d’aloyau
(±200 g)
nature, sauce roquefort ou échalotes
Tournedos de filet de bœuf
(±200 g)
nature, sauce roquefort ou échalotes
et (nouveau) sauce poivre maison
Les Petits Plus
Salade verte
Assiette de frites.
Assiette de fromages
roquefort, camembert AOC, reblochon.
