Les Entrées

La Turlutte
Salade de morgates (seiches) du Pays
aux poivrons rouges grillés et épluchés, marinés à l’ail,
huile d’olive et jus de citron.

La Farfelue
Salade verte, tomate, concombre, jambon de Vendée,
croûtons, fromage râpé, œuf sur le plat.
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La Cap Nordet
Thon, saumon et maquereau fumés, servis avec toasts
et crème fouettée aux échalotes, herbes et jus de citron.

La Biquette de Gugus
Salade verte, fromage de chèvre, poivrons marinés à l’ail,
échalotes ciselées, concombre, vinaigrette.

La Phi Nhou
Salade verte, crevettes, citronnelle, échalotes et oignons nouveaux ciselés,
noix de cajou, coriandre,
assaisonnement au nuoc mam et jus de citron vert (recette thaïlandaise)

La Fandango
Salade verte, tomates, jambon de Vendée, Mozzarelle,
sauce au basilic, jus de citron et huile d’olive.
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Soupe de poisson
Accompagnée de toasts, crème à l’ail et fromage râpé.

La bout d’chou
Salade de choux blanc émincé aux lardons (déglacés au vinaigre balsamique),
vinaigrette et herbes ciselées (basilic, ciboulette, coriandre, persil ...)

Filets de hareng
Servis avec pommes de terre vapeur, salade verte et échalotes ciselées.

Les Moules
(cuisinées à la commande)
Marinière
A la crème
Au Roquefort

plats